Manzo castrato piemontese
Manza piemontese
Bolliti
Brasati
Costate
Filetto
Umidi
Bruscitti
Vitello italiano

Arrosti

Carré
Codino
Aletta
Noce
Reale
Spinacino ripieno

Arrosti pronti da cuocere

Ai funghi (funghi porcini trifolati)
Ai carciofi
Agli asparagi
Ai peperoni
Alle castagne
Agli spinaci

Salumi di nostra produzione

Cotechini
Tricorni
Zamponi piacentini

Affettati

Culatello
Crudo Parma (20 mesi)
Cotto Ferrarini (Big 92)

Polleria da cortile cresciuta all'aperto

Polli
Galline
Faraone
Anatre
Oche
Capponi

Su prenotazione, a richiesta

Capponi disossati e ripieni
Faraone disossate e ripiene
Polli disossati e ripieni